ABLUFT UND FATEX-ANLAGEN
DAS PROBLEM
Durch Kochen, Frittieren und Braten bilden sich starke Fettablagerungen in der Ablufthaube oder -decke, den Abluftkanälen und am Lüftermotor. Dadurch steigt die Brandgefahr in diesen Bereichen stark an und es bilden sich unangenehme Gerüche in der ausströmenden Abluft.
KONVENTIONELLE REINIGUNG
Dies bedeutet aufwändige, teure und sich regelmäßig wiederholende Reinigungen mittels Roboter, Hochdruckreiniger und Chemikalien, um die Fettablagerungen in den Kanälen lokalisieren und beseitigen zu können.
Die herkömmliche Art der Reinigung kann aber die Probleme nicht lösen. Viele Stellen im Kanalsystem sind nicht erreichbar (abgehängte Decken), sind für die Reinigung nicht vorgesehen (fehlende Revisionsöffnungen) oder sind ganz einfach umbaut worden.
DIE LÖSUNG –
ENTFETTUNG DURCH ULTRAVIOLETTES LICHT!
IMPro-FATEX-Anlagen lösen Probleme dauerhaft: Durch unser spezielles Verfahren ist die Anlage in der Lage, mit den Fettpartikeln in der Küchenabluft so zu reagieren, dass diese praktisch mineralisieren. Es findet eine „kalte Verbrennung“ statt.
Fett
Die UV-Reaktoren erzeugen aus dem Luftsauerstoff Ozon und bestrahlen die vorbeiströmende, fetthaltige Abluft mit UV-C-Licht. Der darauf entstehende Oxidationsprozess sorgt für eine so genannte "kalte Verbrennung" der im Abluftstrom enthaltenen Fettpartikel. Die sonst gefährdete Anlagentechnik wie Lüfter und Kanäle bleibt über die gesamte Betriebsdauer sauber und eine erneute Verfettung wird fast vollständig vermieden.
Brandgefahr
Durch die Verhinderung der Fettablagerungen wird auch die sonst vorhandene immense Brandlast in den Abluftkanälen deutlich verringert.
Gerüche
Durch das in der Anlage gebildete Ozon werden auch die typischen Küchengerüche in der Anlage zum großen Teil eliminiert.
Die FATEX-Anlagen sind geeignet für alle Arten von Dunstabzugshauben sowie offene und geschlossene Küchenlüftungsdecken (nach DIN EN 16282 und VDI 2052) in Großküchen oder der Gastronomie. Auch Kanalanlagen für den Einbau direkt im Abluftsystem können wir für Sie planen und realisieren.
Der Aufwand für Wartung und Instandhaltung ist gering. Die Strahlungsintensität der UV-Strahler ist so hoch, dass sie faktisch nicht verfetten können. Eine betreiberseitige Reinigung ist hier nicht mehr erforderlich. Die Wartung und elektrotechnische Prüfung der Anlage, sowie der Austausch der UV-Strahler erfolgt durch unsere Service-Mitarbeiter.
Am besten:
Wartungs-Vertrag mit IMPro GmbH abschließen.
SICHERHEIT:
Unsere Standardanlagen verfügen über einen elektronischen Betriebsstundenzähler und eine optische und akustische Ausgabe von Stör- und Wartungsmeldungen. Außerdem wir der korrekte Sitz aller Aerosolabscheider in der Haube sowie die Funktion des Abluftventilators und der Abluftstrom überwacht. Auf Wunsch können wir auch eine Sammelstörmeldung oder Einzelmeldungen für die GLT ausgeben oder die FATEX-Anlage mit einem Touch Screen zur Steuerung und Überwachnung ausrüsten. Bei Entnahme von Aerosolabscheidern bzw. dem Öffnen der Revisionsklappe bei einer Kanalanlage und auch bei Störungen des Abluftventilators wird die Anlage automatisch abgeschaltet.
